（好像沒有把蒜頭跟薑拍進來
）
材料：
1.透抽洗淨切成圈，非~~~~常重要的是，先用滾水快速的川燙一遍，這樣等一下才不會一直出水，醬汁永遠也收不乾！
2.蒜頭整顆剝皮太大顆的切小一點，整顆香味才會足，別太小氣多剝一些吧！燒的軟軟的蒜頭超甜美的喔！
3.辣椒看口味放，薑片多切一些才夠味！
4.九層塔一大把，沾醬超好吃.....。
5.醬料類有三杯（醬油、麻油、酒以1:1:1的比例），糖、烏醋適量。
做法：
1.用2大匙麻油加一大匙油熱鍋，小火煸炒薑蒜辣椒，至表面成為黃色，（這時候需要你一點點耐性喔！）
2.在這個香味撲鼻的當下，轉大火，把中卷下鍋快速翻炒一下，然後趕快把調好的三杯醬汁（酒、醬油、糖）一起倒下去！
3.用大火不斷翻炒，把醬汁收乾。這時候火一定要大，動作一定要快，不然中卷老了就咬不動嚕！
4.最後關火前先淋一點烏醋拌炒，放九層塔，再淋一點麻油，蓋鍋蓋，關火，一氣呵成。等30秒打開上桌即可。
5.如果家裡有小砂鍋，可以將步驟4移至小砂鍋裡進行，先熱鍋，在鍋底淋點麻油，舖一層九層塔，倒入熱滾滾的中卷，再放一層九層塔，蓋上鍋蓋，關火，在鍋蓋上淋一圈酒嗆鍋，更香更香！
香噴噴的三杯中卷上桌嚕！你也可以把材料換成雞肉...等
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食譜為網路上萬中選一出來的食譜（可是都有把重點給點出來囉！）
看上去好像很複雜的三杯料理，實際操作倒覺得還不難
不慌不忙的完成我的三杯透抽，興高采烈的端去請老媽老爸評分
看老人家吃的時候還挺緊張的．．．
評分結果來啦！ 老媽說＂還ｏｋ！在入味一點會更好！＂
老爸說＂嗯！不錯！＂
檢討：
薑 蒜 辣椒爆香的時間可以在久一點（小火爆香，又要避免麻油炒出苦味=練功夫!!!）
醬油可以在多一些些顏色會更漂亮！
糖可以在多一些些會有油亮油亮的效果！
老媽說 如果要放糖就不要用醬油膏（不然會太甜）
做料理挺有樂趣的
自己找食譜 自己動手張羅
一道菜的完成 瞬間變的好有成就感
現在除了花時間陪另一半之外
大多的時間就是跑回家，埋在廚房裡學煮菜
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